„Wigilijny” barszcz czerwony z uszkami

Zgodnie z informacją zamieszczoną na Wikipedii barszcz to popularna zupa w krajach Europy Centralnej i Wschodniej, przyrządzana na zakwasie z żyta, kapusty kiszonej, buraków ćwikłowych lub szczawiu. Barszcz wigilijny nieco różni się od tego przyrządzanego w innych miesiącach. To barszcz postny przygotowany bez składników mięsnych. Tradycyjny barszcz postny przygotowywany jest Czytaj więcej…

Zupa ziemniaczana

Dzięki uprzejmości pani Marysi publikuję Państwu kolejny przepis na zupę. Dzisiaj wspólnie gotujemy zupę ziemniaczaną, zwaną także kartoflanką. W Polsce uprawa tych niezastąpionych warzyw rozpoczęła się od króla Jana III Sobieskiego, który podarował swojej ukochanej Marysieńce bulwy ziemniaków z carskich ogrodów. W Wilanowie przyjęte zostały one z rezerwą, ale za Czytaj więcej…

Strudel z jabłkami

W dzisiejszym artykule przedstawiam Państwu kolejny przepis z rodzinnej książki kucharskiej na Strudel z jabłkami. Ten przepis również był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Pamiętam go z lat dzieciństwa, kiedy życie było bardzo beztroskie, a babcia zawsze go przyrządzała w okresie wysypu jabłek, gruszek czy śliwek renklody. Kojarzy mi się Czytaj więcej…

Kapuśniak

W dzisiejszym artykule przedstawię przepis na Kapuśniak. Zupa ta charakteryzuje się doskonałym smakiem i unikalnym aromatem. Publikowany przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie w domu pani Marysi. Kapuśniak to zupa przygotowywana na bazie różnych odmian kapusty. Biała, czerwona, włoska, kiszona, świeża, młoda – wybór zależy od nas. Oprócz tego Czytaj więcej…

Ziemniaki po Cabańsku

Od dzisiaj zapraszam Was w kulinarną podróż po naszych lokalnych , małopolskich smakach.  W każdym artykule będę przedstawiał smakowitą potrawę, która gościła na stołach naszych babć i grzechem by było nie wykonać we własnym domu. Pokaże potrawy banalne, ale również bardziej skomplikowane. Wszystkie według tradycyjnych, oryginalnych receptur nadesłanych przez Was, Czytaj więcej…